Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine
Emploi
Gargas, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur
PRÉSENTATION DE LA TABLE DU DOMAINE PERRÉAL Menus bistronomiques en soirée du mardi au samedi. En juillet-août, soirées avec DJ les jeudis au caveau, soirées musique live les samedis. 45 couverts pour les soirées avec menu, 60 couverts pour les soirées avec musique. MISSIONS PRINCIPALES Aide en cuisine - Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, lavage, découpe, mise en place) - Assister les Chefs lors de la préparation des plats - Participer à l'organisation et au rangement des denrées et du matériel Dressage des plats - Participer au dressage des assiettes selon les consignes - Veiller à la qualité visuelle, à la régularité et au respect des standards - Contribuer à la fluidité du service Plonge et entretien - Assurer la plonge vaisselle et batterie - Nettoyer et entretenir les postes de travail, équipements et locaux - Appliquer strictement les normes d'hygiène HACCP - Gérer le tri et l'évacuation des déchets Profil recherché - Débutant(e) accepté(e) avec une grande motivation - Une première expérience en restauration est un plus - Capacité à travailler en équipe et en rythme soutenu - Polyvalence, rigueur et sens de l'organisation Conditions Type de contrat[...]
